Kan man fryse hindbær ned til vinteren – hvad man kan lave af hindbærkerner.
Link kopieret
Hvilken dessert kan man lave af hindbær / Collage: My, foto: Pexels/Lisa fra Pexels, Pixabay/Myriams-Fotos
Det vil du lære:
- Hvad man kan forberede af hindbær til vinteren
- Sådan fryser du hindbær korrekt
- Hindbærdesserter: ideer til inspiration
Hindbær er et af de mest populære og tilgængelige bær, som man kan finde i næsten alle hjørner af Ukraine. I sæsonen – sommer og tidligt efterår – er der så mange af dem, at det simpelthen er umuligt ikke at udnytte denne lækre overflod.
Dette bær har ikke kun en sød smag, men også stærke sundhedsforbedrende egenskaber. Takket være det høje indhold af antioxidanter hjælper hindbær kroppen med at bekæmpe oxidativ stress og fremmer cellefornyelse, hvilket ifølge Mya reducerer risikoen for forskellige sygdomme.
Hvad man kan lave af hindbær til vinteren
Hvis du vil nyde hindbær, selv når sæsonen er forbi, kan du tilberede dem på flere måder:
- Marmelade eller confit er en klassisk variant, som er manges favorit.
- Frysning er en nem og bekvem måde at bevare bærrenes smag og fordele på (frosne hindbær kan bruges til kompot, saucer, bagværk, grød, drikkevarer, mousser og desserter eller males med sukker).
Sådan fryser du hindbær korrekt
Hvis du ikke har haft tid til at spise eller bruge hindbær inden for tre dage, er det bedst at sende dem i fryseren – på den måde forlænger du deres holdbarhed til 12-18 måneder. Frosne bær forbliver velsmagende og sunde og er også gode til smoothies, til at drysse på grød og müsli, til at lave tærter og andre desserter.
/ My
Sådan holder du hindbær friske i længere tid
Når du køber hindbær, skal du foretrække bær pakket i pap- eller træemballage, da de giver bedre ventilation. I lufttætte plastikbeholdere bliver bærrene “forbudte”, hvilket får dem til at fordærve hurtigere. Vælg også tørre, ubeskadigede hindbær: Hvis bærrene er bløde, utætte eller allerede er begyndt at gære, kan de ikke holde sig længe.
Hindbærdesserter: ideer til inspiration
Hindbær kan bruges til at lave mange lækre og sunde søde sager:
- Hindbærgelé – kog bærrene, gnid dem gennem en sigte for at fjerne kernerne, og kog dem ind til en geléagtig konsistens.
- Bærtærte – en smagfuld tærte med hindbærfyld.
- Panna cotta med hindbærsauce – en delikat italiensk dessert med cremet smag.
- Kage med vafler og hindbærcreme – en let og farverig version af hjemmelavet kage.
- Curd-dessert med hindbær – en kombination af fordele og smag.
- Chiabudding med bær – en nærende morgenmad eller dessert uden sukker.
- Kuverter af wienerdej med hindbærfyld – kan laves uden sukker for en sundere løsning.
- Hjemmelavede skumfiduser med hindbær – en let, luftig godbid, der vil overraske positivt.
Ernæringsekspert om fordelene ved hindbær: myter, fakta og ideer til ernæring
Diætist Eugenia Rozum fortalte i luften i Suspilny, hvordan hindbær påvirker helbredet, aflivede populære myter og delte tips om, hvordan man kan inkludere dette bær i den daglige kost.
Hindbærs fordele for kroppen
“Hindbær anses med rette for at være et af de mest værdifulde bær. Mange ved, at det er rigt på C-vitamin, men dets fordele er ikke begrænset til det. Hindbær har et højt indhold af antioxidanter, som hjælper kroppen med at bekæmpe oxidativ stress, fremmer cellereparation og støtter immunsystemet,” siger hun.
Hun siger, at hindbær har stærke antiinflammatoriske egenskaber på grund af tilstedeværelsen af naturlige salicylater, forbindelser, der hjælper kroppen med at håndtere inflammation. Bærret indeholder også kalium, som er vigtigt for hjertefunktionen og for at opretholde vand-salt-balancen.
Hindbær er en kilde til fibre
Ernæringseksperter bemærker, at en af de største fordele ved hindbær er deres høje koncentration af kostfibre – ca. 6 gram fibre pr. 100 gram bær. Det gør dem særligt værdifulde for tarmsundheden, da fibrene giver næring til gavnlige mikroorganismer og fremmer en normal fordøjelse.
Sådan indtager du hindbær med fordel
Ekspertråd – selvom hindbærmarmelade faktisk kan have antiinflammatoriske virkninger, anbefaler ernæringseksperter at indtage det med måde – for eksempel ved at tilføje en skefuld til grød eller desserter. Det er dog bedre at foretrække hele bær – friske, frosne eller i form af puré uden sukker.
“Hvis du vil have noget sødt, kan du lave en mousse, smoothie eller puré af hindbær og tilsætte en minimal mængde sødemiddel. Det vigtigste er at undgå for meget sukker, da det reducerer bærrets gavnlige egenskaber og kan ophæve dets positive virkninger på kroppen,” tilføjer Eugenia Rozum.
Se videoen – hvad hindbær kan bruges til, og hvilke retter man kan tilberede med dem:
Flere nyheder:
Hvad er Suspilne
National Public Television and Radio Company of Ukraine (forkortet NSTU) eller Public Broadcasting (Suspilne) er et offentligt tv- og radioselskab, som omfatter de nationale tv-kanaler Pervy, Public Kultura, Public Sport, radiokanalerne Ukrainian Radio, Radio Promin, Radio Kultura, Radiotochka og Radio Ukraine International, 24 regionale afdelinger og digitale platforme, herunder internetmedier. NSTU er et aktieselskab, som ifølge Wikipedia er 100 procent ejet af staten.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
