Små fisk har utrolige sundhedsmæssige fordele.
Små fisk er meget nyttige / collage My, foto depositphotos.com
Når det drejer sig om fisk og skaldyr, går al opmærksomheden normalt til store fisk – tun, laks, torsk, ørred og så videre. Det er de fisk, man oftest ser på restaurantmenuer, i sushi og på disken i fiskeafdelingerne.
Men mindre fisk – sardiner, ansjoser, makrel og sild – fortjener ikke mindre anerkendelse, skriver Real Simple.
“Du er måske ikke så bekendt med disse typer fisk, men de spiller en vigtig rolle i den traditionelle kost i mange lande,” bemærker Master of Science in Food Systems og registreret diætist Sharon Palmer. For eksempel er sild et nøgleprodukt i den traditionelle skandinaviske kost, mens sardiner og ansjoser er en del af middelhavskosten.
Disse små fisk er ikke kun lækre, men de har også en række sundheds- og miljømæssige fordele. Fordi de lever af mindre vanddyr, er de meget næringsrige – og indeholder masser af næringsstoffer med få kalorier, forklarer den registrerede diætist Tami Best. Der er mindst syv grunde til at inkludere små fisk i din kost.
Sundhed for hjertet
Små fisk er et godt produkt for dem, der bekymrer sig om hjertesundhed. “Den er rig på omega-3-fedtsyrer, som er vigtige for alle celler i kroppen,” siger Best. Disse fedtstoffer reducerer inflammation og regulerer kolesterolniveauet. Videnskabelige undersøgelser understøtter deres effektivitet i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme.
Støtte til immunforsvaret
Omega-3 hjælper også immunforsvaret ved at reducere inflammation og oxidativt stress. Desuden har små fisk et højt indhold af B12-vitamin, zink og selen, som alle er vigtige for kroppens immunforsvar.
Stærke knogler
Små fisk spises ofte med “bløde og spiselige” knogler. Det er en kilde til calcium og D-vitamin. Fisk indeholder også magnesium og B12, som også understøtter knoglesundheden.
Hjernens sundhed
Omega-3, især DHA, er afgørende for hjernens struktur og funktion. De hjælper med at bevare den kognitive funktion og beskytter mod aldersrelaterede hjernesygdomme.
Væv og muskler
Små fisk har et højt indhold af protein og jern, som er vigtigt for vævsreparation og muskelvækst. Protein er vigtigt for hud, hår, negle og indre organer. Og jern er vigtigt for sunde røde blodlegemer.
Metabolisme
Proteinerne og fedtstofferne i små fisk bremser fordøjelsen, hvilket fremmer langvarig mæthed og et stabilt blodsukkerniveau. Det er især gavnligt ved stofskiftesygdomme.
Miljømæssig bæredygtighed
Mindre fisk befinder sig længere nede i fødekæden, ophober mindre giftstoffer og kviksølv, formerer sig hurtigere og er mindre tilbøjelige til at blive fanget. Det gør dem til et mere miljøvenligt valg. “Kviksølvniveauet er meget lavere, hvilket er særligt vigtigt for børn og gravide kvinder,” tilføjer Best.
Andre nyheder om sundhed
Tidligere rapporterede My, hvorfor grøn te er så nyttig. Den reducerer især risikoen for kroniske sygdomme og øger energiniveauet, men det er ikke alt.
Derudover fortalte vi, hvad der vil ske, hvis du spiser agurker hver dag. De indeholder mange vigtige vitaminer, mineraler og en masse vand. Takket være dette hjælper de med at forhindre dehydrering.
