På trods af sin næringsværdi kan denne fisk udgøre en sundhedsrisiko.
Tilapia-fisk dyrket i Kina kan være sundhedsskadelige / foto depositphotos.com
Hvis du er på udkig efter velsmagende og billig fisk og skaldyr, falder dit valg måske på tilapia. Eksperter kalder det dog for “affaldsfisk” og anbefaler ikke at købe det, set hvor billigt det er. Det skriver The Takeout.
Ifølge kokken William Ike fra det sydlige Californien er det på trods af tilapias pris og næringsværdi de opdrætsmetoder, der bruges til at opdrætte fisken, der er alarmerende.
“Den opdrættes normalt under meget dårlige forhold, hvor man ikke sørger for ordentlig forarbejdning efter fangsten. Og generelt er det en fisk af lav kvalitet, som ikke engang er sin lave pris værd,” forklarer kokken.
Eksperten understregede, at man især bør undgå tilapia, der er opdrættet i Kina, fordi denne fisk ofte fodres med afføring fra husdyr for at reducere omkostningerne. Dette, sagde han, øger sandsynligheden for at overføre skadelige bakterier, der kan gøre forbrugerne syge.
Læs også:Tilapia får også ofte forbudte antibiotika og pesticider for at bekæmpe mulige infektioner. Desuden er det en invasiv art, som kun gør tingene værre i menneskeskabte damme. Hvis fiskene flygter fra opdrætsanlægget eller bliver fejet væk af oversvømmelser, kan de forårsage betydelig skade på lokale vandøkosystemer, sprede sygdomme og forårsage langsigtede miljøproblemer.
Det bemærkes dog, at det er realistisk at finde bæredygtigt opdrættede tilapia i dagligvarebutikker. Til det formål bør man vælge et produkt fra Colombia, Indonesien eller Taiwan, da opdrætsmetoderne i disse lande er miljøvenlige.
Tidligere har My fortalt om fordelene og farerne ved den populære dåsetun. Ifølge ernæringseksperten Elena Zinchenko er tun en type havfisk, der ikke kun indeholder mineraler og vitaminer, men også en masse protein. Som specialisten forklarede, indeholder en portion tun (85 til 120 gram) ca. 40 gram protein af høj kvalitet.
Tun indeholder dog kviksølv, et tungmetal, som absorberes af vores kroppe og ikke let udskilles. Det kan ophobe sig i kroppen, hvis kviksølvholdige fødevarer indgår i kosten. Kviksølv kan skade nerverne og immunsystemet og øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Derfor bør gravide og ammende ikke spise tun.
