Denne smøragtige, søde nød har meget at byde på og er bestemt værd at tilføje til din kost.
Macadamianødder er meget sunde / foto depositphotos.com
Macadamianødder er cremede, smøragtige og fulde af næringsstoffer. Disse nødder tilsættes ofte til kiks, men de har så meget mere at byde på.
Ernæringsekspert Marissa Meshulam bemærkede, at macadamianødder betragtes som en antiinflammatorisk fødevare med en lang række sundhedsmæssige fordele, skriver Martha Stewart.
Macadamianødder indeholder flavonoider og tocotrienoler, som er antioxidanter. Ifølge Meshulam bekæmper antioxidanter frie radikaler, der forårsager celleskader og inflammation.
Nødder er rige på “gode” monoumættede fedtstoffer, som reducerer inflammation ved at undertrykke inflammatoriske proteiner. Det er vigtigt, fordi overdreven langvarig inflammation kan skade DNA og øge risikoen for kroniske sygdomme som f.eks. hjertesygdomme.
Læs også her:
Ifølge Meshulam sænker monoumættede fedtstoffer det “dårlige” kolesterol. Det er bemærkelsesværdigt, fordi et højt kolesteroltal kan øge risikoen for hjertesygdomme.
Disse nødder understøtter også hjernens sundhed. “Hjernen består for det meste af fedt, så hvis man spiser fødevarer, der er rige på sunde fedtstoffer, som dem, der findes i macadamianødder, hjælper det med at støtte hjernens sundhed,” forklarer Meshulam.
Macadamianødder indeholder også E-vitamin, tilføjer hun. Dette vigtige næringsstof kan bremse eller forebygge neurodegenerative hjernesygdomme, herunder Alzheimers sygdom.
Selv tarmen vil have gavn af macadamianødder. “Macadamianødder er en kilde til opløselige fibre, som fungerer som præbiotika for tarmbakterier, hvilket betyder, at de er med til at give næring til de gavnlige mikrober i tarmen,” siger Meshulam.
Derfor vil en daglig portion på 10-12 macadamianødder være sund.
Sådan spiser du macadamianødder
Macadamianødder spises alene, som topping og i bagværk. Denne nød er alsidig i mange opskrifter.
Den er velegnet til desserter, brød, supper og salater og endda kød.
Macadamiaolie kan også bruges. Ifølge Meshulam har macadamiaolie den modsatte effekt, fordi den har et relativt lavt indhold af omega-6-fedtsyrer og et højt indhold af antiinflammatoriske fedtstoffer. Du kan pynte en salat med den.
Flere nyheder om fordelene ved nødder
Tidligere er der blevet nævnt 9 fantastiske fordele ved valnødder. Valnødder indeholder mange sunde fedtstoffer, fibre, vitaminer og mineraler. De er gavnlige for hjernen og hjælper med at kontrollere vægten.
