Mange mennesker ved, at kefir er gavnligt, men præcis hvordan – det er vi nødt til at finde ud af.
Hvor sundt er kefir? / collage af My, foto af depositphotos.com
Mange mennesker ved, at kefir er godt for tarmsundheden, men denne drik har mange flere vigtige sundhedsmæssige fordele. For eksempel er der beviser for, at kefir kan hjælpe med at bekæmpe infektioner, regulere blodsukkerniveauet, støtte hjertesundheden, fremme vægttab og meget mere, skriver VeryWell Health.
Forbedrer fordøjelsen og tarmsundheden
Probiotika i kefir giver næring til de gavnlige bakterier i tarmmikrobiomet – det samfund af mikroorganismer, der lever i fordøjelsessystemet. Tarmmikrobiomet påvirker også andre aspekter af helbredet.
For eksempel er der tegn på en løbende forbindelse mellem tarmen og hjernen, som kan spille en rolle i udviklingen eller forebyggelsen af forskellige sygdomme. Det har vist sig, at en afbalanceret mikroflora kan hjælpe med at afhjælpe gastrointestinale problemer som forstoppelse, mavesmerter og oppustethed.
Hvor lang tid tager det for kefir at “helbrede” tarmen? En undersøgelse viste, at deltagere, der indtog kefir i otte uger, oplevede en betydelig forbedring af fordøjelsessymptomerne. Genopretningsperioden kan dog variere afhængigt af individuelle faktorer. Det er vigtigt at huske på, at kefir kan være rig på FODMAPs (fermenterbare kulhydrater), som fremkalder symptomer på IBS (irritabel tyktarm). Rådfør dig med din læge, før du bruger kefir mod IBS.
Bekæmper infektioner
Kefir har unikke antibakterielle egenskaber. Det er allerede kendt, at kefir kan reducere niveauet af en række bakterier, herunder Streptococcus mutans, som forårsager huller i tænderne; Helicobacter pylori, som inficerer maven og forårsager mavesår; og Clostridioides difficile, som er årsag til diarré og colitis.
Derudover viste en undersøgelse, at kefir kan hjælpe kroppen med at bekæmpe virusinfektioner, herunder COVID-19, ved at påvirke immunresponsen.
Forbedrer hjertets sundhed
Kefir har naturlige ACE-hæmmende egenskaber (angiotensin-konverterende enzym), som kan hjælpe med at sænke blodtrykket og risikoen for slagtilfælde.
I en undersøgelse af overvægtige kvinder viste de, der indtog 4 portioner kefir om dagen i 8 uger, reduktioner i det samlede kolesterol, non-HDL og LDL (dårligt kolesterol) sammenlignet med den gruppe, der kun indtog 2 portioner skummetmælk.
Styrker knoglerne
Kefir er rig på næringsstoffer, der er vigtige for knoglesundheden, herunder calcium. Det indeholder også K2-vitamin, som hjælper med at omsætte calcium og reducerer risikoen for knoglebrud. At få nok calcium er vigtigt for at bevare knogletætheden, når vi bliver ældre.
Dyreforsøg har vist, at kefir forhindrer tab af knoglemasse, så det kan være gavnligt ved osteoporose.
Regulerer blodsukkerniveauet
Selvom data stadig er sparsomme, viser nogle undersøgelser, at kefir kan sænke fastende glukoseniveauer og også insulinniveauer. Men i en undersøgelse havde kefir stadig ingen effekt på HbA1c-niveauet, som er et mål for langsigtet sukkerkontrol.
En gennemgang af seks undersøgelser fra 2023 konkluderede, at kefir kan reducere insulinresistens, en tilstand, hvor cellerne ikke reagerer godt på insulin og ikke optager glukose.
Reducerer inflammation
Regelmæssigt indtag af kefir kan være gavnligt for inflammatoriske sygdomme som IBS (inflammatorisk tarmsygdom). Det er dog vigtigt at følge en hel antiinflammatorisk diæt og ikke kun inkludere kefir.
Kefir kan også reducere allergiske og astmatiske betændelsesreaktioner og reducere risikoen for metabolisk syndrom.
Forbedrer hukommelsen
En undersøgelse viste, at det at drikke 240 ml kefir dagligt i 4 uger forbedrede hukommelsen hos voksne. Det vides dog ikke præcist, hvilke komponenter i kefir der er ansvarlige for denne forbedring.
Forskerne bemærkede, at forbedringen af hukommelsen ikke var forbundet med ændringer i Lactobacillus-niveauer, så der er brug for mere forskning.
Reducerer stressniveauer
Foreløbige undersøgelser, bl.a. på mus, har vist, at kefir kan have en positiv effekt på stress og angst. Det regulerer niveauerne af hjerneafledt neurotrofisk faktor (BDNF), som er vigtig for hjernens funktion.
Det reducerede også niveauet af kortikosteron, et hormon, der ligner menneskets kortisol, hos musene.
Understøtter vægtkontrol
Der er forsket meget i effekten af probiotika og fermenterede fødevarer på overvægt. Selv om mekanismen endnu ikke er helt klar, er der en forbindelse mellem indtagelse af dem og en reduktion af kropsvægt og kropsfedt.
Det indeholder også magnesium, kalium, jern, zink og kobber, som fremmer sunde celler.
Bivirkninger og interaktioner
Selvom kefir er gavnligt, er det ikke egnet til alle. Der er tegn på, at probiotika måske ikke er sikkert for personer med nedsat immunforsvar. I sjældne tilfælde har probiotika forårsaget svampe- og bakterieinfektioner.
Rådfør dig med din læge, før du inkluderer kefir i din kost, hvis du har en kronisk tilstand.
Flere nyheder om sundhed
Tidligere rapporterede My, hvad der sker med kroppen, når man regelmæssigt indtager olivenolie. Undersøgelser viser især, at folk, der indtager mere end en halv spiseskefuld olivenolie om dagen, har 18 % lavere risiko for koronar hjertesygdom og 14 % lavere risiko for andre hjertesygdomme.
Vi har også fortalt dig om 6 dokumenterede fordele ved chiafrø. For eksempel kan bare to spiseskefulde chiafrø give ca. 35 % af dit daglige behov for fibre, som fremmer regelmæssig og behagelig tarmtømning.
