Du skal bruge et minimum af ingredienser for at lave en lækker marinade til kød.
Link kopieret
Opskrift på løgmarinade til kød / Collage: My, foto depositphotos.com
Ingen varm årstid går uden kebab. Men det er ikke altid, at kødet på grillen bliver mørt og saftigt. Hemmeligheden bag den bedste kebab er faktisk kvalitetskød og en velsmagende marinade. Det første skal man tage sig af med det samme, og det andet kan man eksperimentere med. My fortæller dig den bedste måde at marinere kød på.
Marinadeopskriften er meget enkel, men kødet bliver uden sidestykke. Ifølge kokkebloggeren på TikTok @viktoria_food er hovedingrediensen i marinaden løg.
Til 1,5 kg grønkål skal du bruge:
- løg – 500 g;
- salt – 1,5 tsk;
- vegetabilsk olie – 3 spsk;
- krydderier til kød – 1,5 tsk.
Før du starter marinaden, skal du forberede kødet. Vask det, skær det i stykker, og kom det i en beholder.
Tilsæt derefter salt, krydderier og eventuelt paprika.
Tag løget, skræl det og riv det til en puré.
Den færdige løgblanding kan du trygt tilsætte dit kød. Glem ikke at blande det hele godt, og hæld 3 spsk. solsikkeolie i.
Lad kødet marinere i 12-24 timer i køleskabet. Jo længere tid det marinerer, jo mere intens bliver smagen.
God appetit!
Sådan laver du løgmarinade – se video:
Læs også:
Hvilken slags kebab findes der?
Rettens navn kommer fra det krimtatariske navn “shishlyk” – spyd. Retten er lavet af fintskåret fårekød, der trækkes på et spyd og bages på kul i en kulgrill; der kan bruges marinade, fra enkle krydderier (salt, sort peber, eddike) til komplekse multikomponentsammensætninger, der kræver særlig forberedelse. Senere blev navnet “kebab” (i Vesten kaldes det normalt barbecue) vedtaget for retter lavet af svinekød, fjerkræ, fisk, grøntsager og svampe tilberedt på samme måde, ifølge Wikipedia.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktørerne.
