Nødder er ikke kun en kilde til protein, men også til vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer.
Forskellige typer nødder har forskellige mængder protein / foto depositphotos.com
Nødder er en god kilde til vegetabilsk protein, og de indeholder også en række vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. Mængden af protein afhænger af typen af nødder, skriver Verywellhealth.com.
Takket være det protein, der findes i nødder, kan du støtte muskelopbygning og fremskynde vægttab, fordi det er i stand til at opretholde en mæthedsfornemmelse længere end kulhydrater.
Desuden tyder forskning på, at proteinet i nødder kan øge niveauet af hormoner, der reducerer appetitten, og undertrykke dem, der øger den.
Her er de 10 typer nødder med det højeste proteinindhold.
Læs også:
1. Jordnødder
Jordnødder indeholder mest protein blandt andre nødder – 9,5 gram pr. kvart kop. Den har et lavt indhold af kulhydrater, et højt indhold af umættet fedt og er en god kilde til vitaminer og mineraler, især E-vitamin, niacin og thiamin. Sidstnævnte hjælper dine skeletmuskler (dem, der er involveret i bevægelse og aktivitet) med at trække sig sammen.
2. Mandler
Mandler indeholder ca. 7 gram protein pr. kvart kop og færre kulhydrater end andre nødder. Disse nødder har også mere calcium end andre typer nødder, hvilket er vigtigt for muskelfunktionen og for at styrke knoglerne.
Desuden hjælper mandler med at reducere inflammation i kroppen, fordi de indeholder antioxidanter som E-vitamin, der beskytter cellerne mod skader.
De hjertesunde fedtstoffer i mandler kan hjælpe med at sænke low-density lipoprotein (LDL)-kolesterol (“dårligt kolesterol”) og opretholde high-density lipoprotein (HDL)-kolesterol (“godt kolesterol”).
3. Pistacienødder
En kvart kop af disse nødder indeholder ca. 6 gram protein. De indeholder også mindre fedt end andre nødder. Pistacienødder har en særlig egenskab: De er den eneste nød, der er et komplet protein, hvilket betyder, at de indeholder alle ni essentielle aminosyrer, som din krop ikke selv kan producere, og som du skal have fra mad.
De er også rige på B6-vitamin, som hjælper med at omsætte protein.
4. Cashewnødder
En kvart kop cashewnødder indeholder ca. 5 gram protein. Disse nødder er rige på flere vigtige mineraler: magnesium, jern, mangan, fosfor og zink.
5. Valnødder
En portion skrællede valnødder indeholder ca. 4,5 gram protein. Dette produkt er rigt på hjertesunde omega-3-fedtsyrer, som kan give dig en mæthedsfornemmelse og producere muskelprotein.
De er også de eneste nødder med et højt indhold af en omega-3-fedtsyre kaldet alfa-linolensyre (ALA), som hjælper med at reducere inflammation.
6. Pinjekerner
Pinjekerner indeholder ca. 4 gram protein pr. kvart kop. De er mere kaloriefattige end andre nødder, men er også rige på magnesium, jern og E-vitamin.
Pinolensyre, som findes i pinjekerner, hjælper med at kontrollere glukagonlignende peptid 1 (GLP-1) i kroppen, som er involveret i appetit, vægt og sukkermetabolisme. Det reducerer også inflammation.
7. Paranødder
Paranødder indeholder ca. 4,75 gram protein pr. portion. Ligesom pinjekerner er de kaloriefattige, men de har også et lavt kulhydratindhold og et højt proteinindhold, så de kan hjælpe med at stille sulten.
Paranødder er meget rige på selen, en antioxidant, der beskytter cellerne. Mennesker med selenmangel kan få svækkede muskler. Bare én paranød giver dig dit daglige behov for selen.
8. Hasselnødder
Hasselnødder indeholder ca. 5 gram protein pr. portion. De er rige på umættede fedtstoffer og er en god kilde til kobber. Du har ikke brug for meget kobber i din kost, men hvis du ikke får nok af det, kan det påvirke muskelvæksten negativt.
Hasselnødder er rige på mangan, som hjælper med at omsætte fedt og kulhydrater og regulere blodsukkerniveauet.
9. Pekannødder
Pekannødder indeholder 3 gram protein pr. kvart kop. Det giver sunde fedtstoffer, især oliesyre, som også findes i olivenolie, og som anbefales til at reducere risikoen for hjertesygdomme. Pekannødder indeholder flere antioxidanter end andre nødder.
10. Macadamia-nødder
Macadamianødder indeholder ca. 2 gram protein pr. portion samt en hel del sunde fedtstoffer. De indeholder færre kulhydrater end andre nødder, selv om de er ret kaloriefattige. Disse nødder er en god kilde til thiamin og kan sænke kolesteroltallet. Det anslås, at 47 % af fedtet i macadamianødder er oliesyre, som også findes i pekannødder og olivenolie.
My har tidligere fortalt, hvorfor valnødder er sunde. Ifølge foreløbige undersøgelser har folk, der spiser flere nødder, bedre kardiovaskulære risikofaktorer og lavere forekomst af hjerte-kar-sygdomme. For eksempel har flere undersøgelser knyttet indtagelse af nødder til lavere blodtryk og kolesterolniveauer. Desuden er nødder en vigtig del af middelhavskosten, som er hjertesund.
Ifølge forskerne er det sandsynligvis de olietyper, der findes i valnødder, som gør dem til noget særligt, når det gælder hjerte-kar-sundhed. Desuden indeholder valnødder mange flerumættede fedtsyrer, som er sundere end mættet fedt.
