Hvis du ønsker at øge mængden af omega-3 i din kost, kan du roligt tilføje hørfrø til din kost.
Hørfrø er meget sunde / foto depositphotos.com
Hørfrø er små, men stærke, når det gælder deres næringsværdi og sundhedsmæssige fordele. Ernæringseksperter har bemærket, at de understøtter hjertesundheden og blodsukkerniveauet.
Som Eatingwell skriver, er hørfrø alsidige og kan indtages på mange forskellige måder, fra smoothies til bagværk.
Kan forbedre tarmsundheden og hjælpe med afføring
Hørfrø er en god kilde til kostfibre – bare 2 spiseskefulde malede hørfrø indeholder 4 gram (14 % af den daglige værdi). Det er omtrent lige så mange fibre som en hel kop kogt kål, sammenlignede ernæringsekspert Cindy Chow.
Hørfrø indeholder uopløselige og opløselige fibre, men sidstnævnte udgør 75 % af de samlede fibre. Uopløselige fibre øger afføringens volumen, mens opløselige fibre trækker vand ind i tarmen, hvilket gør det lettere at gå på toilettet, bemærkede ernæringsekspert Amanda Soseda.
Opløselige fibre er også en brændstofkilde for bakterier i tarmen, hvilket fremmer en mangfoldig tarmflora og bedre tarmsundhed.
Kan bidrage til hjertesundhed
Hvis du vil øge mængden af omega-3 i din kost, kan du tilsætte hørfrø, lyder rådet fra Neighbour. Forskning tyder på, at det kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme takket være alfa-linolensyre (ALA), en plantebaseret omega-3-fedtsyre. Den anbefalede mængde ALA er 1,1 gram om dagen for kvinder og 1,6 gram for mænd. En spiseskefuld hørfrø indeholder 2,3 gram ALA, hvilket er mere end det anbefalede daglige indtag.
Læs også:
Zhou og Neighbour forklarer, at hørfrø også kan sænke det samlede kolesterol og det “dårlige” kolesterol. Denne effekt kan skyldes lignaner, en bioaktiv forbindelse, der findes i hørfrø. Lignaner bruges af tarmbakterier og absorberes derefter i blodbanen og menes at have antioxidantegenskaber, der bekæmper oxidativt stress. Det forhindrer dannelsen af plak i blodkarrene, sænker kolesterolniveauet og forsinker eller forhindrer udviklingen af åreforkalkning.
Kan hjælpe med at sænke blodtrykket
En gennemgang af 33 undersøgelser med mere end 2.000 personer viste en betydelig reduktion i blodtrykket, når man tilsatte hørfrø til kosten. Zhou foreslog, at den blodtrykssænkende effekt kan skyldes kombinationen af lignaner, omega-3-fedtstoffer og fibre i hørfrø. Zhou forklarer, at lignaner er en form for fibre og har antioxidantegenskaber, mens omega-3-fedtstoffer kan hjælpe blodkarrene med at udvide sig og dermed sænke blodtrykket.
Kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet
Hørfrø har et højt indhold af fibre, som bremser fordøjelsen og optagelsen af kulhydrater, hvilket forhindrer blodsukkerstigninger.
Fibrene i hørfrø nedbrydes også af tarmbakterier, der producerer kortkædede fedtsyrer, som gavner tyktarmens celler ved at reducere inflammation og forbedre insulinfølsomheden.
Sådan spiser du hørfrø
I salater
Min nabo kan godt lide at riste hele frø og tilsætte dem til salater for at få et sejt og nøddeagtigt knas.
I smoothies.
Drys malede hørfrø over din smoothie for at få ekstra smag og næringsstoffer.
I bagning
Hele hørfrø tilfører bagværk en visuel appel.
Flere nyheder om fordelene ved frø
Tidligere blev det kendt, hvad der vil ske med kroppen, hvis du regelmæssigt spiser chiafrø. Sådanne frø har mange gavnlige egenskaber, men for nogle mennesker kan deres forbrug være farligt.
