Et dyk ned i en verden af nydelse – Bird’s Milk-kagen, som blev et symbol på den sovjetiske konditorkultur.
Fuglemælkekage – opskrifter / collage My, foto depositphotos.com
Når det drejer sig om desserter, der vækker nostalgi, indtager fuglemælk ærespladsen. Denne dessert var et stort hit i de sovjetiske konditorier og vækker stadig glæde. I dag vil vi afsløre, hvordan man laver fuglemælkskage i henhold til GOST – i klassisk, hjemmelavet og gelatineversion.
Fuglemælkekage – sovjetisk opskrift
Fuglemælksdessert er ikke bare en sød dessert, men en gastronomisk rejse til den sovjetiske fortid, hvor lækre ting var sjældne, og hver kage blev opfattet som en ferie. Det var ikke den ydre glans, der var vigtig, men ingrediensernes naturlighed og den kærlighed, hvormed hver ret blev tilberedt. Denne kage er indbegrebet af en tid, hvor “smagen fra barndommen” var standarden, og opskrifterne gik i arv som en juvel.
Til svampekagen skal du bruge følgende ingredienser: to æg, 100 gram sukker og 100 gram mel.
Til souffléen forbered: seks hvider, 200 gram sukker, 100 ml vand, 4 gram agar-agar, 200 gram smør og 100 gram kondenseret mælk.
Til glasuren skal du bruge: 100 gram chokolade og 50 gram smør.
Trin-for-trin opskrift:
- Forbered kiksen: Pisk æggene med sukkeret, indtil de er luftige, og tilsæt derefter melet.
- Bag i formen ved 180 °C i 15 minutter.
- Forbered souffléen: Læg agar agar i blød, og kog den med sukkeret, indtil den er sirupsagtig. Pisk hviderne, hæld den varme sirup i, og tilsæt derefter smør og kondenseret mælk.
- Hæld souffléen over kagen, og lad den køle af.
- Dæk med glasur. Så er den færdig!
Denne Bird’s Milk-opskrift er til dem, der sætter pris på den autentiske smag af barndom. Blød svampekage, luftig soufflé og tynd chokoladeglasur – en klassiker, der bringer dig tilbage til det sovjetiske konditori fra første bid.
Fuglemælkskage – hjemmelavet opskrift
Hvis du har dårlig tid eller lige er begyndt at lære at lave mad, skal du vælge denne tilpassede tilberedningsmetode. Uden sjældne ingredienser eller komplicerede teknikker – med færdige svampekager og gelatine i stedet for agar kan du hurtigt tilberede en delikat dessert, der er perfekt til et teselskab eller en fest.
Brug følgende til tilberedningen ingredienser: To færdige kiksekager, 150 gram smør, 100 gram kondenseret mælk, fem æggehvider, 15 gram gelatine og 200 gram sukker.
Sådan laver du mad:
- Pisk smør og kondenseret mælk sammen.
- Pisk æggehviderne med sukkeret hver for sig.
- Læg husblassen i blød, varm den op og bland den med proteinblandingen.
- Bland de to masser, læg dem på skorpen, og dæk med den anden skorpe.
- Stil på køl, pynt efter smag.
Denne dessert er perfekt selv for begyndere i madlavning. Den forenklede metode til at tilberede denne søde sag giver dig mulighed for hurtigt og uden besvær at skabe en delikat, luftig dessert, der imponerer med sin smag og sit udseende.
Fuglemælkskage med gelatine
Kan du ikke finde agar-agar? Erstat det med gelatine, som kan købes i enhver butik. Det vil give souffléen den samme delikate konsistens.
En sådan kage med gelatine bliver lige så luftig og let som den klassiske, men den er nemmere at tilberede. En god mulighed for dem, der gerne vil nyde den legendariske dessert uden unødvendige komplikationer.
Du skal bruge følgende ingredienser: Fem æggehvider, 200 gram sukker, 180 gram smør, 100 gram kondenseret mælk, 15 gram gelatine, 100 milliliter vand, en svampekage og 80 gram chokolade.
Tilberedning:
- Læg husblassen i blød, og opløs den.
- Pisk æggehviderne sammen med sukkeret.
- Rør den afkølede gelatine i og derefter smørblandingen.
- Fordel over kiksene, og sæt dem på køl.
- Pynt med chokoladeglasur.
Med denne opskrift får du en delikat soufflé uden besvær: Gelatine giver en luftig konsistens, og tilberedningen bliver enkel og ligetil. Den perfekte dessert til dine kære!
Læs også:
At lave denne dessert derhjemme er ikke kun en fornøjelse, men også et strejf af historie. Denne legendariske kage giver en smag og atmosfære af nostalgi. Prøv forskellige variationer for at finde den perfekte opskrift til en ferie eller en hyggelig aften.
