Hvis du spiser flere af disse kulhydrater af høj kvalitet, når du bliver midaldrende, kan det hjælpe dig med at ældes langsomt – både fysisk og mentalt.
Ernæringsekspert fortæller, hvad man skal spise for at ældes langsommere / foto depositphotos.com
En ny undersøgelse forbinder indtagelse af kulhydrater af høj kvalitet i middelalderen med sundere aldring.
Kulhydrater af høj kvalitet er kulhydrater fra fuldkorn, frugt, ikke-stivelsesholdige grøntsager og bælgfrugter, skriver Eatingwell. Disse kulhydrater er blevet sat i forbindelse med bedre fysisk funktion og kognitiv sundhed årtier senere, bemærkede ernæringsekspert Annie Nguyen.
Det, du spiser i 40’erne og 50’erne, kan være med til at bestemme, hvor langsomt du ældes. Ifølge en ny undersøgelse havde kvinder, der indtog flere kulhydrater og fibre af høj kvalitet i middelalderen, en betydeligt større sandsynlighed for at nå alderdommen med god fysisk og kognitiv funktion – og uden alvorlige kroniske sygdomme, bemærkede ernæringseksperten.
Det er bemærkelsesværdigt, at kulhydrater som f.eks. kiks og pasta af hvidt mel havde den modsatte effekt.
Forskere fra Tufts University og Harvard T.H. Chan School of Public Health har fundet ud af, at kvaliteten af kulhydraterne har den modsatte effekt. T.H. Chan School of Public Health fandt ud af, at kvaliteten betyder noget, når det gælder kulhydrater og aldring.
Læs også:
Analysen viste, at indtagelse af kulhydrater af høj kvalitet fra fuldkorn, frugt, grøntsager og bælgfrugter og et højere samlet indhold af kostfibre i den midaldrende alder var forbundet med en stigning på 6-37 % i sandsynligheden for sund aldring og bedre mental og fysisk sundhed.
I mellemtiden var kostvaner med et højt indhold af raffinerede kulhydrater – fra tilsat sukker, hvidt brød og andre forarbejdede kornprodukter – forbundet med dårligere resultater. Kvinder, der spiste flere raffinerede kulhydrater, havde 13 % mindre sandsynlighed for at ældes godt. Stivelsesholdige grøntsager som kartofler og majs var også forbundet med lavere aldringsmarkører, især når de blev indtaget i store mængder.
Forskere har også undersøgt, hvad der sker, når visse makronæringsstoffer erstattes med kulhydrater af høj kvalitet. Udskiftning af raffinerede kulhydrater, fedtstoffer eller animalske proteiner med kulhydrater af høj kvalitet resulterede i en stigning på 7-16 % i oddsene for sund aldring.
Ernæringseksperten bemærkede, at hvis du vil tilføje mere fuldkorn til din kost, skal du vælge købte brune ris, quinoa, havre, bulgur eller farro i stedet for hvide ris eller pasta.
“Prøv at tilføje en ekstra portion grøntsager eller frugt til hvert måltid. Frosne og konserverede alternativer (uden tilsat sukker eller salt) er gode og overkommelige valg,” råder ernæringseksperten.
Nguyen tilføjer, at det også kan hjælpe at tilføje bælgfrugter til kosten. Bønner, linser og kikærter er budgetvenlige, fiberrige kilder til plantebaserede kulhydrater og protein.
“Nogle ændringer i mellemmåltiderne kan også hjælpe dig, især hvis du har tendens til at vælge mere forarbejdede, raffinerede mellemmåltider. Prøv at erstatte kiks og chips med f.eks. frisk frugt, ristede kikærter eller fuldkornstoast med nøddesmør,” siger ernæringseksperten.
Hun bemærkede, at disse små ændringer kan akkumuleres over tid og potentielt bidrage til at bevare mental klarhed, fysisk styrke og generelt velvære i de senere år.
Andre nyheder om, hvordan man bremser aldring
Tidligere blev de 11 sundeste fødevarer til sund aldring udpeget. Bønner og valnødder kom på listen. “En kost med et højt indhold af næringsstoffer, med vægt på vegetabilske kilder, er forbundet med lavere dødelighed og sundere levetid,” sagde Qianzhi Jiang, MD, dengang.
