Salaten “Bagt radise” er blevet ekstremt populær på grund af sin nemme tilberedning og lyse smag.
Bagt radise – opskrift på en hurtig og velsmagende snack / depositphotos.com
Sprød og krydret, med duftende dressing og rig smag … Sådan bliver syltede radiser – “beat”, som man siger om dem. Den tilberedes med en enkel teknik – at slå, og takket være det marinerer den hurtigt, og dens smag bliver lys og interessant.
Radise “slået” – syltet med hvidløg og dild
Hvis du stadig ikke har prøvet “batterede” radiser, er det nu, du skal gøre det.
For at forberede dig skal du bruge:
- 300 g radiser;
- 3 fed hvidløg;
- et bundt dild (lille);
- 1 spsk. æblecidereddike (6%);
- 1 spsk. vegetabilsk olie;
- 0,5-0,75 tsk. salt;
- 1 tsk. sukker;
- eventuelt stærk chilipeber og ærter med sort peber.
Syltede radiser “slået” – opskrift på tilberedning
Vask radiserne, skær “halerne” af. Brug en køkkenhammer til at slå radiserne – forsigtigt, men med en vis kraft for at knække grøntsagen. Det er nødvendigt for at få radiserne til at marinere godt.
Kom de piskede radiser i en skål, tilsæt hakket dild (du kan også komme persille eller koriander i) og knust hvidløg. Tilsæt evt. stærke chilier uden kerner og et par ærter sort peber. Derefter salt, sukker, eddike og olie.
Bland godt, dæk med husholdningsfilm, og lad det stå i køleskabet i 1,5-2 timer, så snacken kan marinere.
Læs også:
Det samme princip bruges til at tilberede “Beaten radish” i en krukke – alle ingredienserne lægges i en krukke, dækkes til, rystes godt og står et stykke tid, så radiserne bliver mættet med marinade. I stedet for en krukke kan du bruge en plastikpose med lynlås.
